Libro COLOMBIANA
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CASA VELÁSQUEZ
El LIBRO COLOMBIANA por CASA VELÁSQUEZ es un re-descubrimiento de las recetas y rituales del alma de Colombia. Una excursión gastronómica que nos recuerda el poder de la comida para mantener viva la tradición por medio de recetas únicas y fotografías impresionantes.
Para la bogotana Mariana Velásquez, la diversa mezcla de herencias, culturas y regiones que componen la comida Colombiana se puede resumir en un solo concepto: más es más. No importa el rango social, los colombianos alimentan bien a sus invitados, dejándolos nutridos en cuerpo y alma.
Además de ofrecer una perspectiva única de la comida Colombiana, Mariana comparte el estilo vibrante de los paisajes de mesa Colombianos y el entretenimiento. Para ella, las mejores comidas nunca se tratan simplemente de la comida en la mesa, son una alquimia de la atmósfera, las bebidas y pasabocas que completan la experiencia y la hacen memorable.
Fotografía por Gentl & Hyers. Escrito por Mariana Velásquez.
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Información de producto: Libro de tapa dura. 320 páginas. Editorial: Harper Wave. Colombiana , rinde homenaje al país natal de Mariana Velásquez, a través de recetas vibrantes y visualmente impresionantes, este es el primer libro dedicado exclusivamente a la comida colombiana, con 100 recetas que fusionan lo contemporáneo y lo tradicional. Aquí hay recetas de clásicos como arepas y empanadas, así como recetas “colombianas” como Lomito de Cerdo al Tamarindo y Menta (Solomillo de cerdo con tamarindo con menta), Gazpacho de Papaya y Camarón Tostado (Papaya picante y gazpacho de camarones carbonizados) y Cuchuco de Trigo con Pollito y Limón .
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Información del autor:
La reconocida estilista gastronómica, Mariana Velásquez, quien ha tenido la oportunidad de trabajar con grandes personajes como Michelle Obama y de hacer parte de las publicaciones culinarias más apreciadas de la actualidad.
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